В производстве молочной продукции, когда сворачивается молоко, образуется сыворотка. Состав очень насыщен витаминами разных групп, минеральными веществами, лактозой, жирами, углеводами, молочнокислыми бактериями, также там есть магний, цинк, йод и другие микроэлементы. Агрегатное состояние — жидкое в жидком (эмульсия).## Как утилизируется:
Утилизируются отходы вторичным применением в пищевой промышленности. Из них делают многие полезные продукты, сыры, диетические напитки. Сыворотку добавляют в кондитерские, хлебобулочные изделия, применяют в косметологии, в сельском хозяйстве в качестве кормовой добавки скоту. Этот отход минимально опасен (классификация опасности — V). Лицензия на переработку и обращение не потребуется.